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Estancia Mendoza Cabernet-Malbec

Bodega Estancia Mendoza, es un establecimiento vitivinícola ubicado en el departamento de Tupungato, en las altas tierras de Mendoza. En esta región, conocida como Valle de Uco y reconocida como uno de los mejores terruños vitícolas del mundo, es un lugar privilegiado para el cultivo de viñedos y la elaboración de vinos de alta gama. Ubicado a 1.100 msnm, cuenta con suelos pedregosos de buen drenaje, donde los cultivos son rústicos por el crudo verano y los nevados inviernos, y reciben el riego del agua mineralizada de deshielo de la gran cordillera de Los Andes.

Q60.00

Datos del vino

Alcohol: 12.50 %v/v
Azúcar: 2.50 g/l
Acidez total: 5.6 g/l

Temperatura de servido

Entre 16º y 18º C

Composición

Cabernet Sauvignon 60%
Malbec 40%

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Variedad de uva

Malbec
Nota de cata

Vista: Color negro azulado con tintes violáceos.

Nariz: gran complejidad, con notas de frutas rojas, negras, especias y violetas

Boca: entrada suave, de gran estructura y redonda con un agradable y largo final.

Vinificación

Cosecha: La misma se realizó en marzo, y se recolectó en Bins de 500 kg. Recepción: despalillado, maceración fría. Fermentación: con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 28 °C. Fermentación maloláctica natural. Estabilización tartárica.

Centrifugación.

Filtración por placa.

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