Los Helechos Malbec de Malbecs
Allí asciende desde lo más profundo de la tierra un vergel natural, fuente de pureza y vitalidad donde el imponnente paisaje precordillerano se convierte en una puesta en escena sublime.
Queremos compartir una historia que se cuenta desde la raíces de la vid, a través de cada gota de agua que recorre los cristalinos vertientes y nutre la tierra: es en el Valle de Uco donde los helechos nativos se convirtieron en vestigios de la formación de la cordillera.
Ellos encontraron refugio a la vera de un arroyo aledaño a nuestras fincas y trazaron el origen del valle, que despues se transformaría en fuente inagotable de riquezas naturales.
Variedad:
100% Malbec.
Conducción del viñedo: espaldera
Tipo de poda: cordón pitoneado.
Sistema de riego: por goteo controlado.
Antigüedad de los viñedos: 20 a 30 años.
Rendimiento: 80-100 qq por ha.
Zona de producción:
Valle de Uco, Gualtallary, El Peral y La Consulta.
Altitud: 1000 a 1300 msnm.
Cosecha: 1er quincena de abril de 2012. Cosecha manual en cajas
Elaboración: Selección manual de racimos y granos. Descobajado y desgranado.
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 5 grados.
Maceración fermentativa, 20 días a 26 grados con remontajes y delestages diarios.
Maceración post-fermentativa, 8 días con pisage diarios
Fermentación maloláctica en tanque y posterior añejamiento en barricas de roble francés durante 14 meses
Crianza mínima: en botella durante 12 meses a temperatura controlada
Notas de Cata
Q225.00
| Variedad | 100% Malbec |
|---|---|
| Conducción del Viñedo | Espaldero |
| Sistema de riego | Por goteo controlado |
| Antiguedad de los viñedos | 20 – 30 años |
| Rendimiento | 80-100 qq por hora |
| Region | Valle de Uco, Gualtaraly, El Peral y La Consulta |
| Cosecha | Primera quincena de abril del 2,012. Cosecha manual en cajas |
Malbec de Malbecs
Vista: brillante, de profundo color rojo violáceo.
Nariz: intensa en donde se destacan los aromas de frutas negras y rojas, como moras, ciruelas y guindas junto a flores como las violetas, menta, características del varietal, amalgamadas con notas de cacao, cuero y vainilla aportadas por su larga crianza en roble.
En botella durante 12 meses a temperatura controlada.
